AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA DOCG
Zona di Origine: Valpolicella - Veneto
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Riserva
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta solo uve autoctone di proprietà.
Vigneti e Terreni: Il Cru Riserva è il vigneto storico di famiglia, noto per le sue uve di altissima qualità, raccolte esclusivamente da vigne coltivate a Pergola Veronese.
Vinificazione: I grappoli, raccolti a perfetta maturazione, appassiscono naturalmente in fruttaio per circa cinque mesi, tempo necessario per sviluppare struttura e complessità aromatiche, fondamentali alla sua evoluzione. Alla pigiatura segue una lunga macerazione a freddo. Lenta fermentazione a temperature controllate con attenti rimontaggi e dèlestage per ottenere la migliore estrazione di struttura e profumi.
Affinamento: Il vino affina in botti di rovere francese di medie dimensioni per almeno otto anni. Sosta in bottiglia minimo due anni.
Grado Alcolico: 16,5 % vol
Temperatura di servizio: 18 °C
Formati disponibili: 0,75 L – 1,5 L - 3L
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Riserva
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta solo uve autoctone di proprietà.
Vigneti e Terreni: Il Cru Riserva è il vigneto storico di famiglia, noto per le sue uve di altissima qualità, raccolte esclusivamente da vigne coltivate a Pergola Veronese.
Vinificazione: I grappoli, raccolti a perfetta maturazione, appassiscono naturalmente in fruttaio per circa cinque mesi, tempo necessario per sviluppare struttura e complessità aromatiche, fondamentali alla sua evoluzione. Alla pigiatura segue una lunga macerazione a freddo. Lenta fermentazione a temperature controllate con attenti rimontaggi e dèlestage per ottenere la migliore estrazione di struttura e profumi.
Affinamento: Il vino affina in botti di rovere francese di medie dimensioni per almeno otto anni. Sosta in bottiglia minimo due anni.
Grado Alcolico: 16,5 % vol
Temperatura di servizio: 18 °C
Formati disponibili: 0,75 L – 1,5 L - 3L
Caratteristiche Organolettiche:
Vino dal carattere straordinario e dal fascino inconfondibile che non teme la sfida del tempo. Riserva prodotta solo nelle migliori annate.
Colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati. Al naso un bouquet elegante e molto complesso.
Spiccano note di prugna, mora e ciliegia scura, che si evolvono in spezie e sfumature di tabacco, liquirizia, caffè macinato, cacao e cioccolato fondente.
Al palato caldo ricco e suadente, con tannini vellutati, decisi e ben integrati, bilanciati da una vibrante acidità e sapide note minerali. Finale lungo e persistente.
Pensato per evolvere ed esprimere il meglio di sé nel tempo.
Abbinamenti: Ideale con tagli pregiati di carni rosse, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto compagno del fine pasto o per meditazione.
Vino dal carattere straordinario e dal fascino inconfondibile che non teme la sfida del tempo. Riserva prodotta solo nelle migliori annate.
Colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati. Al naso un bouquet elegante e molto complesso.
Spiccano note di prugna, mora e ciliegia scura, che si evolvono in spezie e sfumature di tabacco, liquirizia, caffè macinato, cacao e cioccolato fondente.
Al palato caldo ricco e suadente, con tannini vellutati, decisi e ben integrati, bilanciati da una vibrante acidità e sapide note minerali. Finale lungo e persistente.
Pensato per evolvere ed esprimere il meglio di sé nel tempo.
Abbinamenti: Ideale con tagli pregiati di carni rosse, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto compagno del fine pasto o per meditazione.