Amarone Riserva D.O.C.G.
Il Cru: Riserva di Famiglia
Produzione
1060 bottiglie, prodotte esclusivamente nelle annate migliori.
Tipologia
Vino Rosso Secco da invecchiamento.
Uve
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara.
Uve provenienti unicamente dal Cru Monte La Parte, il vigneto più vocato della nostra tenuta.
Vendemmia
Manuale, tra fine settembre e inizio ottobre.
Una selezione accurata individua solo i grappoli più sani e maturi, che vengono adagiati in plateaux per un appassimento naturale in fruttaio di oltre 100 giorni, con una perdita di peso che può superare il 35%, concentrando aromi, zuccheri e struttura.
Terreno
Il Cru Monte La Parte si distingue per un’elevata presenza di roccia calcarea affiorante, caratteristica che favorisce la produzione di vini di grande eleganza, longevità e profondità.
Vinificazione
Fermentazione e lunga macerazione di 30 giorni in acciaio inox a 18 °C, per un’estrazione delicata e completa delle componenti aromatiche e polifenoliche.
Affinamento
Maturazione in botti di rovere francese di medie dimensioni per almeno 5 anni, a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi, per garantire equilibrio e raffinatezza al sorso.
Abbinamenti
Vino di grande struttura e profondità, ideale con primi piatti ricchi a base di carne, tagli pregiati di carni rosse, selvaggina, salumi nobili e formaggi stagionati.
Perfetto anche come vino da meditazione, da godere lentamente nei momenti più intimi e riflessivi.
Produzione
1060 bottiglie, prodotte esclusivamente nelle annate migliori.
Tipologia
Vino Rosso Secco da invecchiamento.
Uve
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara.
Uve provenienti unicamente dal Cru Monte La Parte, il vigneto più vocato della nostra tenuta.
Vendemmia
Manuale, tra fine settembre e inizio ottobre.
Una selezione accurata individua solo i grappoli più sani e maturi, che vengono adagiati in plateaux per un appassimento naturale in fruttaio di oltre 100 giorni, con una perdita di peso che può superare il 35%, concentrando aromi, zuccheri e struttura.
Terreno
Il Cru Monte La Parte si distingue per un’elevata presenza di roccia calcarea affiorante, caratteristica che favorisce la produzione di vini di grande eleganza, longevità e profondità.
Vinificazione
Fermentazione e lunga macerazione di 30 giorni in acciaio inox a 18 °C, per un’estrazione delicata e completa delle componenti aromatiche e polifenoliche.
Affinamento
Maturazione in botti di rovere francese di medie dimensioni per almeno 5 anni, a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi, per garantire equilibrio e raffinatezza al sorso.
Abbinamenti
Vino di grande struttura e profondità, ideale con primi piatti ricchi a base di carne, tagli pregiati di carni rosse, selvaggina, salumi nobili e formaggi stagionati.
Perfetto anche come vino da meditazione, da godere lentamente nei momenti più intimi e riflessivi.